Lipase : norme, taux lev, bas, que faire ? Jour 21 La Lipase , O quand le pancras sauto dtruit !, La lipase est une enzyme principalement scrte par le pancras et son dosage est le marqueur cl du diagnostic de la pancratite aigu. , De la lipase dans mon parmesan? OHdio Radio Canada La lipase est une enzyme scrte par le pancras qui a pour rle d'hydrolyser les esters des triglycrides. Cette hydrolyse permet de librer des acides gras libres qui pourront tre absorbs par Enzymes : groupe des hydrolases (EC 3) : lipases